Το Κάστρο της Χίου αποτελεί ένα από τα πιο αξιοθαύμαστα και σημαντικά αξιοθέτα του νησιού και της Ελλάδος. Έχει χαρακτηριστεί ως διατηρητέος αρχαιολογικός και ιστορικός χώρος με Προεδρικό Διάταγμα τον Οκτώβριο του 1924.
Βρίσκεται στη βόρεια πλευρά του λιμανιού της πόλης της Χίου και έχει έκταση περίπου 180.000 τ.μ.. Το Κάστρο περιλαμβάνει κατοικημένη περιοχή, η οποία περικλείεται από πέτρινα τείχη, τα οποία αποσκοπούσαν στην προστασία του πληθυσμού από ναυτικές επιθέσεις και πολιορκίες.
Οι ανασκαφές μαρτυρούν την ύπαρξη του Κάστρου της Χίου στους ελληνιστικούς χρόνους, και παρόλο που ποτέ δεν εγκαταλείφθηκε, λόγω των πολλαπλών επιθέσεων που δεχόταν από φιλόδοξους κατακτητές, άλλαζε συνεχώς όψη. Στις μέρες μας το Κάστρο της Χίου ταυτίζεται περισσότερο με την εποχή της Γενουατοκρατίας (1346 -1566 μ.Χ.). Το Κάστρο της Χίου αποτελούσε το διοικητικό και στρατιωτικό κέντρο του νησιού, ωστόσο την εποχή της Γενουατοκρατίας γνώρισε την ενδοξότερη εποχή στην ιστορία του.
Το κάστρο αποτελεί ένα συνδυασμό από εννέα πύργους διαφορετικής αρχιτεκτονικής, ανάλογα με την περίοδο στην οποία χτίστηκε. Τα τείχη του χωρίζονται σε χερσαία και επιθαλάσσια, σχηματίζοντας ένα ακανόνιστο πεντάγωνο. Μέρος της ανατολικής πλευράς των τειχών δεν σώζεται σήμερα. Tα χερσαία τείχη περιέβαλλε τάφρος, δημιουργώντας ένα τεχνητό νησί και συμβάλλοντας έτσι στην καλύτερη άμυνα του Κάστρου.
Σήμερα η τάφρος έχει αποστραγγισθεί και επιχωματωθεί. Το Κάστρο είχε τρεις εισόδους, την κύρια είσοδο-πύλη, την ονομαζόμενη «Πόρτα Μαγγιόρε» (Porta Maggiore), τη Δυτική Πύλη («Επάνω Πορτέλλο») και τη Θαλασσινή Πύλη (Porta di Marina), η οποία σήμερα δεν σώζεται.
Στο εσωτερικό του Κάστρου, εκτός από μνημεία διαφορετικών εποχών, σώζεται ένας ολοζώντανος οικισμός με αδιάσπαστη συνέχεια μέσα στους αιώνες, που σήμερα αριθμεί 650 περίπου κατοίκους.
Επίσης το Κάστρο της Χίου φιλοξενεί την φυλακή του μητροπολίτη της Χίου Πλάτωνος, το Τούρκικο νεκροταφείο με μνήματα Τούρκων στρατηγών και ναύαρχων, καθώς και άλλα αξιοθέατα που πρέπει να επισκεφθείτε όπως τον ναό του Αγίου Γεωργίου, το τέμενος Μπαϊρακλή Τζαμί και το μουσείο Ιουστινιάνη.