Το Μουσείο Μαστίχας Χίου βρίσκεται στο Πυργί, στα Μαστιχοχώρια, το σύνολο μεσαιωνικών χωριών της νότιας Χίου όπου ευδοκιμεί αποκλειστικά για τον χώρο της Μεσογείου ο σχίνος της ποικιλίας Pistacia lentiscus var. Chia από τον οποίο παράγεται η μαστίχα.

Το Μουσείο Μαστίχας Χίου σκοπεύει να αναδείξει την παραγωγική ιστορία της καλλιέργειας και επεξεργασίας της μαστίχας, την οποία εντάσσει στην ευρύτερη πολιτιστική πορεία της Χίου. Μετά την εγγραφή από την UNESCO της παραδοσιακής μαστιχοκαλλιέργειας στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας το 2014 έμφαση δίνεται στη διαχρονία και την αειφορία του χιακού αυτού προϊόντος.

Η μόνιμη έκθεση πραγματεύεται τη μαστίχα Χίου ως μοναδικό φυσικό προϊόν. Στην εισαγωγή ο επισκέπτης μαθαίνει για τον σχίνο και τη μαστίχα, τη ρητίνη που το 2015 αναγνωρίστηκε ως φυσική φαρμακευτική ουσία. Στην πρώτη ενότητα ανακαλύπτει την παραδοσιακή τεχνογνωσία της μαστιχοκαλλιέργειας. Στη δεύτερη ενότητα παρατηρεί πώς η διαχείριση της μαστίχας συντέλεσε ιστορικά στη διαμόρφωση του αγροτικού και οικιστικού τοπίου των Μαστιχοχωρίων και της νότιας Χίου γενικότερα. Στην τρίτη ενότητα ενημερώνεται για τη συνεταιριστική εκμετάλλευση και μεταποίηση της μαστίχας στους νεότερους χρόνους.  Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στις χρήσεις για τις οποίες η μαστίχα είναι περιζήτητη σήμερα σε όλον τον κόσμο.

Η μουσειακή εμπειρία ολοκληρώνεται στην υπαίθρια έκθεση, στην οποία το κοινό έρχεται σε επαφή με το φυτό και το φυσικό περιβάλλον στο οποίο  ευδοκιμεί. Εργαλεία για την καλύτερη κατανόηση της μόνιμης έκθεσης αποτελούν πολυμεσικές εφαρμογές, ταινίες τεκμηρίωσης, μακέτες και πρωτότυπα μηχανήματα σε λειτουργία.