Geçen yüzyılın ortalarında kaybolan bir aile geleneği, ünlü uzo TETTERI tarafından yaratılan tek tarifti.

Ülkemizdeki en iyi 10 uzo arasında yer alan nadir tadı olan otantik ada uzo.

Uzo TETTERI geçen yüzyılın ortalarından bu yana ilk kez 1846'da Stylianos Tetteris tarafından ev kullanımı için bir ürün olarak damıtılmış olarak üretildi.

Anason özü için bir tutku ve sevgiyle, onu bölge çapında tanıtmayı ve profesyonel olarak başa çıkmayı başardı.

Türk komutanının kadınlarında uzoyu ve mastik tadını ne kadar sevdiğini görünce, iki lezzeti birleştirdi ve mastik uzo üretti. 1930'a kadar Konstantinopolis'e ve daha sonra Mısır'a ihraç edildi.

1912'de Sakız Adası'nın serbest bırakılmasından hemen sonra, babasının sırlarını öğrenen Ioannis Tetteris, Yunan Devletinin izniyle ilk İçki Fabrikasını kurdu. O zamandan beri, uzo üretimi durmadan devam ediyor ve en iyi anason özlerinden birini yapmayı başardı.

Üçüncü nesil Eleftherios ve kardeşi Stylianos ile 1947'de Sakız Adası'ndaki ilk uzoyu şişeledi.

Ayrıca orijinal Brandy (meşe fıçılarda yaşlanmış) yaptılar, aynı zamanda Sakız, Mandalina, Pergamon ve Rose gibi geleneksel likörlerin lezzetlerini ilk üreten onlardı ve Chios ürünleri güzel aromalarıyla ünlüdür.