Olympi 14. yüzyılın bir ortaçağ köyü, Sakız Adası merkezinden 31 km uzaklıkta, Pyrgi ve Mesta arasında bulunmakta ve bu nedenle mimarisiyle ortak bir çok şey var. Bu da kale gibi inşa edilmiş bir köydür. Evler yan yanadır ve dış tarafında kapı ve pencere yoktur. Sakız ağaçlarını ve insanları korsanlardan korumak için sağlam bir duvar oluşturulmuş. Köyün köşelerinde küçük kuleler vardır ve merkezinde, insanların korunması için, 20 metrelik ana kule bulunmakta. Ana kuleye girip çıkmak için, Kato Porta (aşağa kapı) adında, bir ana kapı vardı. Mesta’da olduğu gibi, Olympi’de binaları desteklemek üzere küçük yollar inşa edilmiştir. Olympi’de çok iyi durumda bulunan, iki katlı Trapeza ton Olympon (Olympi bankası) adındakı binayı görmeniz değerdir.